Resep Kue Roti Kukus Sandwich Ayam Jamur – Cara Membuat Roti Kukus Sandwich Ayam Jamur – sandwich merupakan hidangan yang cukup praktis di pagi hari ataupun untuk bekal sekolah anak-anak anda. ternyata sandiwch tidak hanya dibuat dari roti tawar saja lho..tapi bisa juga dibuat dengan roti kukus yang seperti bakpao. dilengkapi dengan isi ayam dan jamur membuat sandiwch ini menjadi lebih nikmat,lihat resepnya di bawah ini ya:

resep kue roti kukus sandwich ayam jamur

Bahan Kulit:
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung sagu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 140 ml air es
- 30 gram mentega putih
- 1 sendok teh garam
- 1 batang seledri, dicincang halus, diperas

Bahan Isi:
- 250 gram paha ayam fillet, dipotong kotak, digoreng berkulit
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 kaleng jamur kancing, diiris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kecap inggris
- 25 gram saus tomat
- 1 sendok teh kecap manis
- 150 ml air
- 1 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
- 1 ikat daun selada
- 50 gram keju parut halus
- 50 gram saus tomat

Cara membuat:
1. Kulit, campur rata tepung terigu, tepung sagu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan seledri cincang. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
3. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit.
4. Giling. Bentuk oval. Letakkan adonan di kertas bakpao. Diamkan hingga 40 menit hingga mengembang.
5. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.
6. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam dan jamur. Aduk rata. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
7. Belah 2 bagian bagian atas bakpao tidak putus, beri selada, ayam, dan sausnya. Tabur keju parut.

pastinya Roti Kukus Sandwich Ayam Jamur ini menjadi makanan yang menyenangkan dan juga cukup mengenyangkan untuk sarapan dan bekal sekolah. 

Resep Kue Bitterballen – Cara Membuat Kue Mie Bitterballen – Mie merupakan makanan kesukaan anak-anak,supaya mie tidak masak itu-itu saja bagaimana kalau kita coba mie menjadi sebuah kue. pasti anak-anak dan juga keluarga anda akan menyukainya,bisa juga lo untuk bekal di sekolah praktis dan juga sehat tentunya. tak udah berbelit lagi kita lihat sama-sama resepnya di bawah ini:

resep kue mie bitterballen

BAHAN:
- 1 bks Mi Telur Cap 3 Ayam.
- 100 gr daging giling.
- 1 sdm garam,
- 1 sdt merica bubuk,
- 1 sdt pala bubuk,
- 1 sdt oregano bubuk.
- 100 ml susu cair,
- 5 butir telur (3 butir kocok lepas),
- 1 blok keju dipotong dadu.
- 250 gr tepung panir,
- minyak goreng secukupnya.

CARA MEMBUAT Mi BITTERBALLON:

1. Rebus Mi Telur Cap 3 Ayam setengah matang, masukkan daging giling, garam, menca, pala dan oregano bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan susu, telur dan daun bawang. Aduk rata bentuk bulat, lubangi tengahnya, isi dengan potongan keju dan rapatkan.
2. Lakukan seterusnya hingga bahan habis.
3. Celupkan Mi Bitterballon ke dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir. Lakukan
seterusnya hingga bahan habis kemudian simpan dalam lemari es.
4. Panaskan minyak, goreng Mi Bitterbatlori hingga kuning kecoklatan, angkat dan tinskan. Sajikan hangat dengan saus
mustrad dan saus tomat.

Mie Bitterballen pun siap untuk dinikmati dengan keluarga,untuk hasil yang lebih maksimalkan sebaiknya sebeblum menggoreng terlebih dahulu simpanlah mie bitterballen ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit,dan goreng dengan menggunakan minyak goreng yang panas dan banyakmagar matang bagus dan merata. jangan lewatkan juga resep terbaru dari kami baca saja di Resep Masakan Gulai Tengiri. selamat mencoba.

Gethuk merupakan makanan tradisional yang masuh banyak digemari. Dimodifikasi dengan sentuhan keju, pasti lebih sedap.
Bahan :
1000 gr singkong
200 gr gula pasir
50 gr margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1/2 butir kelapa setengah tua, parut, kukus
150 gr keju cheddar, parut
1/2 sdt pewarna makanan, warna sesuai selera
1 sdt pasta cokelat
100 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :
1. Kupas kulit singkong, cuci dan kukus hingga matang. Angkat dan haluskan. Buang serat-seratnya.
2. Masukkan gula, margarim, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan parutan kelapa dan keju, aduk kembali. Bagi adonan menjadi dua, satu beri pewarna merah, sisanya campur dengan pasta cokelat.
3. Masukkan ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, potong 6 cm atau sesuai kebutuhan. Jepit ke atas agar sedikit melembung. Ulangi hingga adonan habis.
4. Sajikan di piring saji, taburi dengan keju. Selesai.

Siapa tak kenal Kue Wajik yang satu ini, Kue dari beras ketan yang merupakan salah satu makanan ringan tradisional yang telah lama dikenal di Indonesia terutama di jawa dan bali. Rasanya manis, legit dan bisa bikin kenyang.

     Kue wajik mudah ditemukan saat ada acara hajatan dan juga saat lebaran di daerah daerah pedesaan sebagai jamuan tamu. Di hari biasa Kue Wajik ketan paling mudah ditemukan di Jawa Tengan terutama di Kota Magelang sebagai oleh oleh khas kota tersebut Meskipun didaerah lain di indonesia juga ditemukan aneka jenis wajik lain untuk oleh oleh seperti wajik bandung, wajik kelapa, wajik kletik bahkan ada pula wajik jagung.

 

     Wajik ketan memiliki beberapa varian rasa diantaranya wajik ketan gula merah yang memiliki rasa paling legit kemudian kue wajik gula pasir dan juga kue wajik pandan yang tidak menggunakan gula merah. Untuk membuat wajik ketan tidak terlalu sulit tapi membutuhkan tenaga dan kesabaran terutama pada saat mengaduk adonan wajik. Cara membuat kue wajik ketan masih menggunakan cara dan bahan yang sederhana sehingga rasanya tetap terjaga. Berikut resep membuat kue wajik ketan.

Bahan Resep membuat kue Wajik :

    beras ketan putih 500 gram (rendam 3 jam, tiriskan)
    kelapa 1 butir ( buat santan 500 ml )
    gula merah / Gula jawa 200 gram
    gula pasir 2 sendok makan
    daun pandan 3 lembar , sobek-sobek, buat simpul

Cara Membuat Kue Wajik :

• Kukus ketan selama setengah masak siram dengan air panas, angkat, dinginkan. Kemudia Kukus lagi sampai Matang.

• Panaskan santan, gula jawa dan gula pasir serta daun pandan hingga mendidih dan kental berminyak kemudian kecilkan apinya.

• Sambil diaduk Masukkan ketan lalu masak sampai matang dan santan terserap semuanya. Ketan harus terus diaduk sampai rata rekat dan kering agar ketan tidak hancur dan gosong.

• Tuangkan wajik ketan diatas tampah yang dilapisi daun pisang kemudian ratakan dan dinginkan. Terakhir potong sesuai selera, sajikan diatas piring, wajik ketan siap dinikmati.

      Memang Sungguh istimewa kue wajik ketan ini, rasanya yang khas membuat kue wajik masih tetap exis sampai sekarang. Meskipun berbagai jenis jajanan dan makanan modern mulai banyak bermunculan. Semoga Resep Kue wajik ini bisa menjadikan kue wajik tetap lestari. Jangan Lupa untuk mencoba dirumah dan semoga bermanfaat.

Bahan Kue Kering Isi Durian:

• 15O gram mentega tawar
• 75 gram gula bubuk
• 2 kuning telur ayam
• 1 putih telur ayam

Ayak : 

• 25O gram tepung terigu
• 2 sendok makan susu bubuk

Isi : masak hingga kental,aduk rata:

• 25O gram daging buah durian
• 1OO gram gula paslr

Olesan:
1 kuning telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat Kue Kering Isi Durian :

• Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
• Kocok mentega, gula dan telur hingga lembut. Masuk-kan sedikit demi sedikit tepung terigu-susu ayak sambil aduk perlahan hingga rata.
• Tipiskan adonan hingga setebal 3 mm. Potong-potong bulat, diameter 41/2 cm.
• Ambil 1 potong adonan, letakkan 1 sdt bahan isi dite-ngahnya. Lipatkan dua sisi ke arah tengah hingga mem-bentuk seperti lonceng. Lakukan hingga adonan habis. Atur di atas loyang.
• Olesi permukaan atas masing-masing kue dengan bahan olesan hingga rata.
• Panggang dalam oven panas suhu 160° C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
• Simpan dalam staples, tutup rapat.

Read more: Resep Kue Kering Isi Durian | Resep Masakan dan Wisata Kuliner
Follow us: @e_kuliner on Twitter | Kulinermu on Facebook

This Lunar New Year, I have come up with 2 similar cakes using orange and lemon rinds plus Chia Seeds to enhance the taste of the cakes. And for festive flavour, I also used dried longan (龙眼) which represent "many good son" and pistachio nuts (开心果) which is often given as a gift to symbolize health, happiness and good fortune. 

LEMON BUTTER CAKE WITH
CHIA SEEDS AND PISTACHIO NUTS

The added of pistachio nuts to this cake gives it a savory and nutty taste which blends well with the citrus syrup that moist and enhance the flavour of the cake. And for extra crunch and decorative purpose, you could also scatter a some crashed pistachio nuts on top of the batter before baking.

(Make: 10 Square Cupckes | Preparation: 10 minutes | Cooking: 25 minutes)

Ingredients:
250g Unsalted Butter, soften
180g Castor Sugar
Rinds Of 1 Lemon and 1 Orange
4 Eggs (60g each)
280g Cake Flour
2 Teaspoons Baking Powder
50ml Fresh Milk
1 Teaspoon Vanilla Extract
2 Tablespoons Chia Seeds
100g Pistachio Nuts, roughly chopped

Citrus Syrup 
100g Castor Sugar
Juice of 2 Lemon
Rind of 1 Lemon and 1 Orange

Method:-
1. Using an electric beater, cream butter and sugar till pale and creamy.

2. Beat in egg one at a time till combined. Add in lemon and orange zest together with vanilla extract, beat well.

3. Next fold in sieved flour mixture (cake flour plus baking powder) in 3 batches alternate it with fresh milk.

4. Lastly, stir in chia seeds and pistachio nuts (reserved 1/4 as toppings) till well mixed.

5. Pour mixture into prepared cupcake case or baking tin (2 loaf tin measuring 17cm x 8cm x 6cm), bake in preheat 180°C degree Celsius oven for about 50 minutes (loaf tin) and 25 minutes cupcake cases or when a skewer insert and come out clean.

6. To Make The Citrus Syrup: Place all the ingredients in a heavy duty pan and simmer till sugar dissolved. Turn off the heat and set aside.

7. When the cake is out of the oven, using a toothpick or skewer poke a few holes before drizzling citrus syrup on the cake to enable the cake to absorb the flavour.

Tip:

~ If you do not have cake flour on hand, you could replace it with all-purpose plain flour (with 280g all-purpose flour, removed 4 level tablespoons from it and replace it with 4 level tablespoons of cornstarch. Sieved the flour mixture at least 5 times to aerate the flours before using it).

---

 

Makes: 6 servings

Prep 20 mins Bake 350°F 20 mins

 

Loved It? Ingredients

• 1/2 cup all-purpose flour
• 1/4 cup sugar
• 3/4 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1/3 cup milk
• 1 tablespoon oil
• 1 teaspoon vanilla
• 1/4 cup chocolate-hazelnut spread (Nutella)
• 1/3 cup semisweet chocolate pieces
• 1/2 cup sugar
• 1/4 cup unsweetened cocoa powder
• 3/4 cup boiling water
• Coffee-flavored or vanilla ice cream (optional)
• Sliced strawberries (optional)
• Unsweetened cocoa powder (optional)

 

Directions

 

1. Preheat oven to 350 degrees F. In a medium bowl combine flour, the 1/4 cup sugar, baking powder, and salt. Add milk, oil, and vanilla. Whisk until smooth. Stir in chocolate-hazelnut spread and chocolate pieces.

2. Divide batter evenly among six 5- to 8-oz. oven-safe bowls or ramekins. Place in a 15 x 10 x 1-inch baking pan. Set aside. In the same bowl for the batter, stir together 1/2 cup sugar and cocoa. Gradually stir in boiling water. Pour evenly over batter in dishes.

3. Bake, uncovered, for 20 minutes or until a wooden toothpick inserted into cake portion comes out clean. Serve warm with ice cream and strawberries. Sprinkle with additional cocoa powder.

Nutrition Facts (Gooey Chocolate Pudding Cakes)

• Servings Per Recipe 6,
• cal. (kcal) 272,
• Fat, total (g) 9,
• chol. (mg) 1,
• sat. fat (g) 2,
• carb. (g) 49,
• Monosaturated fat (g) 2,
• Polyunsaturated fat (g) 2,
• fiber (g) 2,
• sugar (g) 31,
• pro. (g) 3,
• vit. A (IU) 49,
• vit. C (mg) 21,
• Thiamin (mg) 0,
• Riboflavin (mg) 0,
• Niacin (mg) 1,
• Pyridoxine (Vit. B6) (mg) 0,
• Folate (µg) 24,
• Cobalamin (Vit. B12) (µg) 0,
• sodium (mg) 178,
• Potassium (mg) 161,
• calcium (mg) 61,
• iron (mg) 1,
• Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

Bahan untuk membuat kue moscovisch Gebak:

• 1OO gr tepung terigu
• 3OO gr mentega
• 2OO gr gula tepung
• 15 kuning telur
• 8 putih telur
• 1OO gr kismis
• 5O gr sukade
• 5O gr kenari yang sudah dicincang
• 
  

Cara membuat kue moscovisch Gebak:

1. Mentega dan gula dikocok sampai putih
2. Masukkan kuning telurnya satu per satu sambil adonan dikocok terus
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan perlahan kemudian
4. Masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai putih dan berbusa sekali, ratakan
5. Sediakan loyang bulat, pulas mentega.
6. Panggang adonan tersebut berlapis-lapis seperti memanggang lapis legit
7. Tiap lapis jika sudah 1/2 matang ditaburi cacahan kenari, sukade, dan kismis yang diiris kecil
8. Jika lapisan sudah matang, tekan-tekan dengan bawahnya gelas supaya rata dan bagus, lalu tuangi adonan lagi untuk lapisan ke-2.
9. Panggang adonan seterusnya menurut aturan tersebut.

Follow us: @katalog kuliner

Bahan bahan untuk Kulit Martabak Manis Rasa Keju :

• Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 5OO gram
• Air 66O ml
• Telur, kocok lepas 2 butir
• Margarin, lelehkan 1 sendok makan
• Telur ayam, kocok lepas 2 butir
• Gula pasir 125 gram
• Ragi instan ½ sendok teh
• Baking powder 1 sendok teh
• Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sendok teh
• Garam halus ½ sendok teh
• 
  

Bahan bahan untuk Isi Martabak Manis Rasa Keju :

• Keju cheddar, parut 1OO gram
• Susu kental manis putih 6O ml
• 
  

Cara Membuat Martabak Manis Rasa Keju :

1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
2. Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 4O menit. Tambahkan baking powder, aduk rata.
3. Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket beralas tebal yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan, ratakan. Masak hingga terbentuk kelembung-gelembung. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.
4. Olesi permukaan martabak manis dengan margarin. Taburi dengan keju cheddar parut dan susu kental manis. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.
5. Potong-potong kue, atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 4 loyang
Tips: Selagi panas, oleskan margarin di permukaan luar dan dalam martabak agar kue tetap lembab dan  lipat kue selagi panas agar punggung kue tidak pecah. Pembaca buca mengganti isi keju  dengan cincangan kacang tanah sangrai, meises, dan susu kental manis cokelat.

Lapis cake or Layer cake is Indonesian special snack which is made from two colour that are heaped stratum, so often called “kue lapis” it like spekkoek but chewy and sticky . This cake is usually made ??some color layers, that gives the name of this cake. This cake is made ??from rice flour , starch , milk , sugar , salt and dyes.

This cake is steamed each layer before the layer above it added. This cake is mostly found in areas of Indonesia. Usually lapis cake is made from rice flour, wheat flour, or flour starches. This cake is easy found at nearly each region in Indonesia.

Its taste is chewy and sweet, making this cake is preferred a lot of circle. Good lapis cake usually green, or red, because made from dry natural those are pandan leafs and syirup. So this cake safety for children and also adult consume, for making lapis cake isn’t too difficult just only every materials must be steamed one by one, its material is also easy to get. This following  is recipe to make wheat Layer Cake traditional :

The materials for making wheat lapis cake traditional : 

• 500 gr wheat flour
• 750 cc coconut milk
• 300 gr refined sugar
• Cacao powder
• Salt at sufficienty
• 50 cc Suji’s leaf water

The method of making wheat lapis cake trditional

    Mixing wheat flour, refined sugar and salt, pour step by step water while swirls it in oreder to roled out. The batter is devided as three a part, for brown color adds liquified powder cacao, green color adds suji leaf water and white colour without mixture.

    Make ready brass already being pillowed by banana leaf,plastic or bread paper then dab with oil. Pour first batter then steamed. If first cake batter have half ripe entery second cake batter to coating it then steamed by ripe half back do the same thing until lapis cake batter be gone.

    After that steam lapis cake till ripe let it cool. Lapis cake alredy served for thirty five crosscut. Good try...Hopefully utilitarian..

Mengapa disebut Pangsit Goreng ala koboy? karena buatnya lebih cepat dari cepat, biasanya istilah koboy dipakai di daerah Bandung untuk yang mandinya hanya 1 menit alias mandi koboy, cuci muka sikat gigi beres deh ... hehehe.

Ini pun begitu ketika mau masak pangsit goreng, masih bingung makan apa nanti untuk berbuka. Di lemari es ada udang, ada daging cincang, ada kulit wantan. Katanya isi wantan untuk pangsit kan ayam tapiiiii karena gak ada ya wis lah .... pakai daging cincang saja.

Bumbu ... yang ada juga di dapur. Melipatnya juga tidak kompleks dan berseni, tujuannya daging isinya cepat matang dan kriuk.kriuk, caranya mudah banget. Cukup siapkan bahan bahanya dan Ikuti langkah - langkahnya sesuai yang chief luna berikan berikut ini :   

Bahan :

- daging cincang 100 gram kurang barangkali

- 4 udang besar

- bawang putih bubuk

- merica bubuk

- garam

- gula putih

- Gemüsebrühe atau royco sedikit

Cara olah : 

Daging dan udang diblender

Masukkan semua bumbu dan ratakan, banyaknya bumbu berdasarkan insting yang lagi puasa saja nih .

Poleskan di tengah kulit wantan dan tutup dengan kulit wantan lainnya, lalu tekan merata itu isinya setipis mungkin agar lekas matang saat digoreng

Panaskan minyak (saya tidak terlalu banyak memakai minyak, yang penting satu bagian terendam) dan goreng serta bolak-balik wantan hingga matang

Sajikan dengan sambel tomat dan sambel botol.

Klepon merupakan makanan khas jawa yang terbuat dari ubi kayu. Makanan ini biasanya dapat di temui di pasar - pasar tradisional daerah jogja dan solo atau jawa tengah. untuk para pembaca yang ingin membuat cemilan kelepon ubi. silahkan persiapkan bahan - bahanya dan ikuti langkah - langkah berikut ini :

Keperluan membuat kelepon ubi:

• ubi rebus yang warnanya putih
• gula jawa
• tepung kanji
• kelapa parut
• garam
• pewarna hijau.

Cara membuat kelepon ubi:

Ubi panas-panas dikupas, lalu haluskan, bubuhi tepung kanji sampai adonan cukup lempas untuk dipulung. Beri warna lalu ratakan. Pulungi bulat-bulat sebesar telur puyuh isi dengan gula jawa yang sudah diiris-iris, bulatkan pula. Jika semua pekerjaan sudah selesai, didihkan air, bubuhi sedikit garam. Kelepon direbus dalam air tersebut. Jika sudah terapung, tiriskan, lalu gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan dibubuhi sedikit garam, hidangkan.

Singkong merupakan makanan khas orang jawa yang biasa di sajikan di daerah desa - desa. Singkong bisa diolah menjadi beberapa menu makanan yang lezat dan bergizi. salah satu contoh nya adalah Sentiling Singkong. makanan ini sering kita jumpai di pasar - pasar tradisional atau pedagang kaki lima yang menyediakan jajanan2 desa.

Yaach bagi anda yang ingin membuat Sinteling Singkong Chief Luna akan berbagi resep untuk membuat sentiling singkong. silahkan ikuti langkah - langkah nya dan persiapkan bahan - bahanya

Keperluan membuat sentiling singkong:

• 1/2 kg singkong kupas, parut
• gula pasir semanisnya
• sedikit garam
• kesumba berwarna merah, kuning, dan hijau
• kelapa parut yang sudah dibubuhi garam bungkus daun lalu kukus.

Cara membuat sentiling singkong :

Parutan singkong dibubuhi sedikit garam dan gula semanisnya, lalu bagi 3. Tiap bagian diberi warna merah, kuning, dan hijau. Sediakan langseng, alas daun pisang, taruh adonan sedemikian hingga tidak tercampur satu sama lain, ratakan lalu kukus sampai matang. Jika sudah dingin potong-potong, gulingkan pada kelapa parut, hidangkan.

Medan dan durian laksana dua kata yang tak terpisahkan. Seakan durian tak kenal musim di Medan. Saat berkunjung ke Medan, salah satu olahan durian yang paling dicari adalah Pancake Durian. 

Sebenarnya, sudah mulai banyak tempat di Medan yang menjual Pancake Durian. Namun, beberapa kenalan merekomendasikan makan Pancake Durian di restoran Nelayan Tenda di Merdeka Walk, Jalan Balai Kota, Medan. 

Beberapa waktu yang lalu, saya sengaja mampir ke Nelayan yang berada di Merdeka Walk. Alamak, ramainya bukan main. Untuk mendapatkan kursi saja harus menunggu ada tamu yang kelar makan. Apa yang membuatnya begitu ramai? 

Bukan sekedar Pancake Durian, tetapi dimsum yang dicari-cari oleh penduduk Medan maupun wisatawan yang mampir ke Medan. Kelakat-kelakat berseliweran memenuhi pesanan tamu. Ada beberapa jenis dimsum yang bisa dinikmati. 

Kelakat atau wadah bambu untuk dimsum mengeluarkan aroma-aroma lezat yang mengundang selera. Jenisnya memang terbatas tetapi rasanya boleh diadu. Bisa pesan kaki ayam saus tiram, somay ayam, atau somay udang.

Jangan lupa pesan hakau udang dan hakau kepiting. Ukurannya lumayan besar-besar. Tetapi namanya dimsum memang lebih seru dimakan beramai-ramai. Harga per kelakat mulai dari Rp 13.000.

Lalu bagaimana dengan Pancake Durian? Durian yang dibuat seperti pasta. Walau sudah lembek dan tekstur lembut, namun tetap memiliki serat-serat khas buah durian. Pasta durian ini lalu dibungkus dengan kulit pancake. 

Kulit berwarna hijau itu tak terlalu tebal dan teksturnya pun sama lembutnya dengan pasta. Ukuran Pancake Durian sendiri relatif kecil. Pancake biasa disajikan terbelah dua. Satu belahan muat dalam mulut. 

Saat digigit, durian seketika lumer di mulut. Aroma durian masih tercium walau tak sekuat jika makan durian langsung dari buahnya. Durian yang halus berpadu dengan kelembutan kulit. Rasa manis yang tak terlalu mengigit bisa membuat penikmatnya ketagihan. 

Namun bersiap terheran-heran dengan harga Pancake Durian. Satu potong kue ini diberi harga Rp 26.500. Makan satu potong Pancake Durian sebenarnya tidak cukup. Tetapi jika Anda penggemar durian, penganan satu ini wajib Anda coba

.

UNDER CAMILAN BASAH, MASAKAN INDONESIA

MANISAN BUBUR TALAS DENGAN SAGU MUTIARA -

BAHAN :

• 50 gram sagu mutiara
• 150 gram talas, potong -potong
• 1250 ml air
• 150-200 gram gula batu atau sesuai selera
• 2 lembar dun pandan, ikat
• 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air

CARA MEMBUAT MANISAN BUBURTALAS DENGAN SAGU MUTIARA :

1. Rendam sagu, diamkan selama ± 10 menit. Angkat, tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan sagu mutiara. Masak sagu hingga
permukaan sagu menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke
dalam air es sebentar supaya tidak lengket. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan air dalam kukusan, masukkan talas. Kukus hingga matang,
potong dadu kecil, haluskan.
4. Didihkan 1250 ml air, masukkan gula batu, sagu, talas halus, dan daun
pandan, masak hingga mendidih. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Kentalkan dengan cairan tepung sagu, aduk rata. Angkat. Hidangkan
panas.

Untuk: ± 5 porsi

Behold this cake! It's dark, rich, smooth and oh-so-indulgent (like all menshould be). I chanced on the recipe at Times Online and thought it sounded promising, but I really sat up when I noticed the same writer had featured it twice - first here in 2004 (Flourless chocolate & almond cake), and 3 years later in 2007 (Still the best chocolate and almond cake).

"... there is one well-known and well-loved cake that I go to for all manner of celebrations: a rich, flourless chocolate cake adapted from an Elizabeth David recipe in French Provincial Cooking. She simply calls it a chocolate and almond cake, although I believe it is also known as Reine de Saba, or Queen of Sheba. Rich and intense, it rises slightly in the oven only to deflate, crack and wrinkle into a rustic mess as it cools — all part of its charm. It makes a fabulous dinner-party pudding with crème fraiche or custard, is even better as a celebration cake dusted with icing sugar or cocoa powder, and is particularly good, I must say, for breakfast. Of the 260 recipes in the past twelve months, this is one of my favourites."

- Jill Dupleix, Times Online

WOW.

How could I not give such a highly-recommended cake a shot? So, bright and early I started ... mixing and whisking, and before long, I was rewarded with a cake that tasted as good as it looked.

(Left) Yolks bathed in gorgeous morning light. (Right) How come no "rustic cracks"??? I waited and waited for the cake to deflate and crack with panache, but nothing happened! It only cracked slightly when I started slicing - and that was because it was not yet completely cooled. Where are the cracks when you want them? 

Recipe

(from Times Online)

Serves 6

Prep: 20 min

Cook: 50 min

* I would highly recommend using a springform cake pan or removable-bottom cake pan to bake this.

- 200g dark, bitter chocolate (I used Valrhona Equatorial 55%, so ... not exactly dark or bitter)

- 1 tbsp strong espresso coffee (I omitted this)

- 1 tbsp rum or brandy (I used rum)

- 150g caster sugar (I reduced the sugar to 130g because I didn't use dark bitter chocolate)

- 150g butter (I used unsalted)

- 100g ground almonds

- 5 eggs, separated

- Icing sugar for dusting

- Pinch of salt (the recipe doesn't call for this, but I always feel salt enhances the flavour of chocolate ... still, it's optional)

1. Melt the chocolate, coffee, rum or brandy, sugar and butter (and salt, if using) in a bowl sitting in a pot of barely simmering water. Remove from the heat and stir until well mixed.

2. Add the ground almonds and mix well. Beat in the egg yolks, one by one.

* Unless you can't take nuts, you must include the almonds! The nutty flavour brings out another dimension against the smooth chocolate. Amazing.

3. Beat the egg whites until stiff and peaky, and stir a couple of spoonfuls into the chocolate mixture to lighten it, before gently folding in the rest. 

* Let me clarify for those who are unclear: add whites to chocolate, not the other way around.

4. Turn into a buttered and floured 20cm (8in) round or square cake tin and bake at 180°C/Gas 4 for 40 to 50 mins (less if you like it fudgey, more if you like it cakey).

* I found it neither fudgey nor cakey. I'd like to use the word "mousse-like" to describe the velvety-soft interior. If you like chocolate mousse, you'll love this cake. 

5. Leave to cool before removing gently from the tin, and dust with icing sugar to serve.

This was what I got after baking for 40 mins, and to me, it was perfect - slightly crusty edges with an interior so tender, it yielded completely to the gentlest nudge of the fork. If, however, you like it "cakier", then bake slightly longer but with a sheet of foil tenting the cake. It could brown too much and burn. Do keep an eye as you bake ... chocolate cakes have a tendency to produce burnt tops if you are not watchful.

But basically, this is it! A cake that truly lives up to its glowing reputation. :) Isn't it a beauty? 'Twas was a HUGE hit, with everyone asking for seconds and get this, the next day too!