BAHAN :
1/2 kg beras ketan
1 /2 buah kelapa sedang
10 sendok makan bleng (garam bleng)
2 sendok makan air kapur sirih

CARA MEMBUAT LOPIS :
• Beras ketan dicuci dan direndam selama satu malam.
Selanjutnya cucilah dengan air kapur sirih, bilas dan tiriskan (berwarna kekuning-kuningan).
Campur dengan bleng.
• Bungkus dengan daun pisang dan bentuk seperti lontong, isilah dengan padat
(garis tengah ± 5 cm). Ikat dengan tali. Rebuslah selama kurang lebih 3 jam lalu angkat dan tiriskan.
Setelah dingin, potonglah bulat-bulat setebal 1 /2 cm.
Hidangkan di piring datar di atasnya diberi sirup kinca (juruh).

Cara membuat kinca/juruh ;
Gula merah dan daun pandan direbus hingga kental, kemudian disaring.

BAHAN :
* 1 ekor ikan patin (± 600 gr), potong menjadi 5 bagian
* daun pisang untuk membungkus
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
* garam secukupnya
* 1/2 sdt merica
* 1 iris kunyit
* 2 butir kemiri
* 1 iris laos
* batang sereh
* 3 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih

BUMBU YANG DIIRIS MEMANJANG :
* 100 gr belimbing wuluh / sayur
* 100 gr cabai hijau

CARA MEMBUAT PEPES IKAN PATIN :
1. Ikan pating yang sudh dipotong-potong icampur dengan bumbu yang telah dihaluskan,
diamkan selama + 1/2 jam supaya bumbu meresap.
2. Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur,
dan cabai hijau, lalu bungkus.
3. Kukus sampai matang, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi (1 porsi= 100 kalori)

BAHAN :

1 lembar roti lavash
2 sendok teh minyak canola
paprika bubuk
16 daun selada red oakleaf
2 sendok makan kucai segar cincang
500 g keju lembut
200 g anggur merah
1 wortel sedang, parut
1/4 cangkir kecambah alfalfa

CARA MEMBUAT SALAD KEJU COTTAGE :
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi roti lavash dengan minyak,
lalu tabur dengan paprika. Iris roti menjadi 16 potong.
Panggang roti lavash selama 5 menit sampai kecoklatan.
2. Cuci dan tiriskan selada. Campur kucai dengan keju cottage. Atur salad di atas piring
saji dengan roti lavash. Sajikan.

Catatan:
Roti Lavash adalah roti gepeng persegi panjang.
Persiapan: 20 menit
Waktu masak: 5 menit
Hidangan: 4 orang

BAHAN :
• tepung maizena 1 bungkus
• gula pasir ¼ kg
• kelapa (dijadikan santan kental) 1 butir
• nenas ½ buah
• garam secukupnya
• daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT NAGASARI NENAS :
• Tepung. gula pasir, santan dan garam dimasak sampai menjadi bubur yang kental
• Nenas diparut dimasak sampai matang menjadi inti. Lalu ambillah daun untuk pembungkus
masukkan satu sendok makan bubur kental, ditambah 1 sendok teh inti nenas
dan bungkuslah bersama terus dikukus sampai matang

BAHAN :
• tepung beras 1/2 liter
• tapioka 1 /2 gelas
• nangka 10 butir
• gula kelapa ¼ kg
• gula pasir 50 gr
• kelapa 1 biji
• daun suji 10 lembar
• daun pandan 10 lembar
• kapur sirih 1 sdt
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT TALAM NANGKA :
• Tepung beras dan tapioka dicampur menjadi satu kemudian dibagi dua.
• Buah nangka dilumatkan. Gula dipanaskan dan di caring.
Kemudian nangka dan gula ditambah separuh tepung tadi dan santan dimasak.
• Sedangkan yang setengah tepung lagi dicampurkan air suji dan pandan dan kapur sirih digodok.
• Selanjutnya dikukus, yang berwarna hijau dibagian bawah.
Sesudah masak timpakan adonan yang putih tadi sampai masak. Angkat.
Biarkan sampai dingin. Potong-potong, sajikan.