skip to main | skip to sidebar

Pages

  • Home
  • Survey Kuliner
  • Forum Kuliner

Kuliner Mak Nyos

Translate

Tweet This Page

Salad Jeruk Bali

01.55 | Publish by Unknown


Femina Resep
Bahan:
  • 1 buah jeruk bali, kupas, ambil daging buahnya, sobek kasar 
  • 300 g pepaya mengkal, kupas, serut kasar
  • 300 g mentimun jepang, belah 2 membujur, iris tipis
  • 150 g udang ukuran sedang, rebus, kupas, sisakan ekornya
Saus, aduk rata, masak sejenak:
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm nuoc mam 1)
  • 50 ml air matang
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
Taburan:
  • Daun ketumbar
  • Ebi kering, haluskan
Cara Membuat:
  1. Campur jeruk, pepaya, mentimun, dan udang dalam mangkuk saji. Tuangi saus, aduk rata. Simpan dalam lemari es hingga sesaat akan disantap.
  2. Sajikan dingin bersama bahan taburan. 
1) Nuoc mam: Kecap ikan khas Vietnam. Rasanya asin dan gurih. Bisa dibeli di supermarket besar yang banyak menjual bahan impor. 

Untuk 6 porsi

Label: Resep Makanan Penutup 0 komentar

Rujak Mi Tabur Juhi

01.32 | Publish by Unknown


Femina Resep
Bahan:
  • 100 g daun selada kampung, iris kasar
  • 500 g mi basah, seduh dengan air panas
  • 1 buah tahu takwa, goreng, iris tipis 1)
  • 2 buah (150 g) kentang, kupas, goreng, iris tipis
  • 100 g kol putih, iris halus
  • 100 g juhi, panggang, seduh air panas, suwir-suwir 2)
Saus kacang:
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm cuka masak
  • 100 gula pasir
  • 350 ml air matang
  • 150 g kacang tanah goreng
Rebus hingga matang, tiriskan:
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
  1. Saus kacang: Haluskan campuran cabai rebus bersama semua bahan saus kacang di dalam blender. Proses hingga halus. Sisihkan.
  2. Susun daun selada, mi, tahu, kentang, dan kol di atas piring saji. Siram dengan saus kacang, tambahkan juhi. 
  3. Sajikan.
1) Tahu takwa: Tahu khas Kediri, Jawa Timur. Warnanya kuning-oranye dengan tekstur yang lebih padat. Dijual di pasar tradisional.
2) Juhi: Cumi berukuran besar yang dibuang bagian isi dan dikeringkan. Dijual di pasar tradisional. 

Untuk 6 porsi

Label: Resep Makanan Penutup 0 komentar

Perkedel Ayam Saus Pedas Manis

01.29 | Publish by Unknown

Femina ResepLebih sedap bila perkedel dikucuri jeruk nipis sebelum dicocol ke saus. 

Bahan:
  • Minyak, untuk menumis
Saus pedas manis:
  • 180 ml air
  • 120 ml cuka beras
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm kecap ikan
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • ½ sdm cabai bubuk
  • ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
Adonan ayam, aduk: 
  • 300 g daging ayam cincang
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 sdm daun ketumbar cincang
  • 3 cm jahe, bakar, kupas, cincang kasar
  • 2 buah cabai hijau, cincang kasar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
  1. Saus pedas manis: Rebus semua bahan, kecuali maizena, di atas api kecil hingga mendidih. Ketika volume berkurang setengahnya, tuangi larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
  2. Adonan ayam: Ambil 2 sdm adonan, pipihkan. Simpan di dalam lemari es (± 30 menit). Setelah padat, masak dengan sedikit minyak di kedua sisinya hingga matang. Angkat.
  3. Sajikan disertai saus.

Untuk 6 porsi

Label: Kue Basah, Masakan Indonesia 0 komentar

Kari Kambing (Indonesia)

01.27 | Publish by Unknown


Femina Resep
Bahan: 
  • 6 sdm minyak samin
  • 10 butir bawang merah, iris tipis 
  • 8 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 cm kulit batang kayu manis
  • 5 butir cengkih
  • 5 butir kapulaga
  • 500 g iga kambing, potong-potong
  • 250 g daging kambing, potong 4x4x1 cm
  • 250 ml air
  • 500 ml santan kental, dari 1/2 kelapa parut
Bumbu, haluskan:
  • 10 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, kupas
  • 1 cm kunyit, kupas
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1½ sdt garam
  • ½ sdt adas
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt jintan
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkih, kapulaga, dan bumbu halus, tumis hingga harum.
  2. Kecilkan api, masukkan iga dan daging kambing, masak hingga berubah warna. Tuangi air, tutup panci. Masak hingga daging setengah matang. 
  3. Buka panci, tuangi santan, aduk hingga daging matang dan kuah berminyak. Angkat. Sajikan.

VALENTINA LIMBONG. FOTO: PRISCILLIA

Untuk 6 porsi

Label: Kue Basah, Masakan Indonesia 0 komentar

Kambing Bumbu Rempah

01.24 | Publish by Unknown


Femina Resep
Bahan:
  • 500 g daging kambing tanpa lemak, potong ½ x 6 cm
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 buah (100 g) bawang bombay, iris bulat tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 cm batang kulit kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 750 ml air
  • 200 g daging buah nanas, potong segitiga kecil 
  • 1 buah (200 g) paprika merah, buang bijinya, potong dadu 2 cm
  • 25 g kismis
Bumbu perendam:
  • 5 sdm kecap manis
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
  1. Campur daging kambing bersama bumbu perendam, aduk rata. Diamkan di dalam lemari es hingga meresap (± 30 menit). 
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. 
  3. Masukkan daging kambing, kayu manis, cengkih, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tuangi air, didihkan. Tambahkan nanas, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.
  4. Masukkan paprika dan kismis, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan.
Untuk 8 porsi

Label: Kue Basah, Masakan Indonesia 1 komentar

RESEP PUDING KACANG MENTEGA

01.14 | Publish by Unknown


RESEP PUDING KACANG MENTEGA


BAHAN CAKE :
• 3 butir telur
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 60 gram margarin, dilelehkan
BAHAN PUDING :
• 400 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 1 kuning telur
• 50 gram selai kacang krimi
• 3 putih telur
• 50 gram gula pasir
CARA MEMBUAT PUDING KACANG MENTEGA :
1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu. cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di Loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Dinginkan. Letakkan cake di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm.
3. Puding: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
Matikan api.
4. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
Tuang campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata.
Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
Masukkan selai kacang. Masak sampai selai kacang larut. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit
sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
Tuang di atas cake. Bekukan.
7. Sajikan dengan semprotan krim. Dinginkan.

Label: Resep Makanan Penutup 0 komentar

RESEP JELLY OATMEAL ALA NULIFE

01.04 | Publish by Unknown


RESEP JELLY OATMEAL ala NULIFE



BAHAN :
• Nulife Instant Oatmeal+Oatbran 50 gram
• Nulife Sweetener 5 sachet
• Jelly bubuk rasa leci 1 bungkus
• Susu rendah lemak 300 ml
• Air 300 ml
• Selasih 1 sendok teh, rendam air hingga mengembang
CARA MEMBUAT JELLY OATMEAL ala NULIFE :
1. Campur Nulite Sweetener, jelly bubuk dan susu rendah lemak aduk
ADONAN I :
2. Rebus 1 bagian jelly di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Tambahkan Nulite Instant Oatmeal+Oatbran, aduk rata.
Tuang dalam loyang persegi yang telah dibasahi air.
Bekukan. Potong persegi panjang, sisihkan.
ADONAN II :
3. Rebus sisa campuran jelly di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan telasih. aduk rata.
4. Siapkan cetakan berbentuk persegi panjang yang telah dibasahi air,
tuang adonan II hingga 1/3 tinggi cetakan.
5.Diamkan hingga setengah beku.
6. Letakkan adonan I di atasnya dan tuang adonan II yang masih hangat. Bekukan.
7. Keluarkan dari cetakan, bias sesuai selera.
8. Sajikan.
Untuk 14 buah

Label: Resep Makanan Penutup 0 komentar

RESEP ES KRIM POTONG STROBERI

01.01 | Publish by Unknown


RESEP ES KRIM POTONG STROBERI

BAHAN :
250 gram stroberi, dicuci bersih, dicincang kasar
150 gram susu kental manis putih
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram krim bubuk
300 gram air es
4 tetes pewarna merah muda
40 gram wafer vanila, dicincang kasar untuk pelengkap
CARA MEMBUAT ES KRIM POTONG STROBERI :
1. Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Simpan dalam lemari es.
2. Aduk rata stroberi, susu kental manis putih, dan air jeruk lemon.
3. Tuang ke kocokan krim. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dialas aluminium foil. Ratakan.
5. Tabur atasnya dengan wafer vanila. Bekukan.
Untuk 15 potong

Label: Resep Makanan Penutup 0 komentar
« Postingan Lebih Baru Postingan Lama »
Langganan: Postingan (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Search

  • Suported By

    Hosting Gratis TOP 100 FOOD SITES
    My Ping in TotalPing.com
    ×::Get This::

    Blog Statistics

    Blogger WidgetsBlog statistics Widget For Blogger
    Blogger Widgets Blogger Templates [gigya src="http://www.twpics.com/BUTTON0/twitbutton.swf" flashvars="username=katalogkuliner" width="200" height="200" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"]

    widgets

    Buku Tamu Blog ini

    Live Traffic

    PageRank blog-indonesia.com LinkShare  Referral  Prg
    Tweet
    Share

    [Get This]
    Free counters!
    Beer of the Month Club
    Bartolini Gourmet Foods at DiBruno.com
    Kuliner Mak Nyos. Diberdayakan oleh Blogger.

    Kuliner Mak-Nyos

    Categories

    • Aneka Minuman (13)
    • Aneka Salad (17)
    • Aneka Sambal (10)
    • Breakfast (2)
    • Dinner (1)
    • Fruits (27)
    • Info Kuliner (18)
    • Kue Basah (46)
    • Kue Kering (12)
    • Masakan China (1)
    • Masakan Indonesia (35)
    • Masakan Jepang (7)
    • Masakan Korea (6)
    • Masakan Meksiko (1)
    • Masakan Spanyol (2)
    • Masakan Swedia (1)
    • Masakan Thailand (2)
    • Meat (1)
    • My Favorite (11)
    • Pengenalan Bahan dan Masakan (8)
    • Resep Bubur (6)
    • Resep Buka Puasa (2)
    • Resep Makanan Penutup (19)
    • Seafood (17)
    • Tumisan (1)

    Blog Archive

    • ►  2013 (95)
      • ►  September (4)
        • ►  Sep 09 (4)
      • ►  Juli (7)
        • ►  Jul 22 (6)
        • ►  Jul 11 (1)
      • ►  Juni (8)
        • ►  Jun 11 (4)
        • ►  Jun 10 (4)
      • ►  April (9)
        • ►  Apr 30 (8)
        • ►  Apr 16 (1)
      • ►  Maret (7)
        • ►  Mar 27 (3)
        • ►  Mar 20 (2)
        • ►  Mar 14 (2)
      • ►  Februari (45)
        • ►  Feb 26 (5)
        • ►  Feb 20 (1)
        • ►  Feb 19 (1)
        • ►  Feb 08 (4)
        • ►  Feb 07 (13)
        • ►  Feb 05 (5)
        • ►  Feb 04 (16)
      • ►  Januari (15)
        • ►  Jan 30 (2)
        • ►  Jan 20 (2)
        • ►  Jan 14 (5)
        • ►  Jan 10 (4)
        • ►  Jan 07 (1)
        • ►  Jan 01 (1)
    • ▼  2012 (130)
      • ►  Desember (25)
        • ►  Des 26 (8)
        • ►  Des 20 (1)
        • ►  Des 16 (8)
        • ►  Des 11 (3)
        • ►  Des 02 (5)
      • ►  November (30)
        • ►  Nov 27 (3)
        • ►  Nov 19 (3)
        • ►  Nov 07 (4)
        • ►  Nov 06 (4)
        • ►  Nov 04 (10)
        • ►  Nov 02 (1)
        • ►  Nov 01 (5)
      • ▼  Oktober (73)
        • ►  Okt 31 (4)
        • ►  Okt 30 (4)
        • ►  Okt 24 (7)
        • ►  Okt 23 (2)
        • ►  Okt 22 (1)
        • ►  Okt 19 (10)
        • ►  Okt 16 (12)
        • ►  Okt 14 (3)
        • ►  Okt 11 (5)
        • ►  Okt 10 (17)
        • ▼  Okt 02 (8)
          • Salad Jeruk Bali
          • Rujak Mi Tabur Juhi
          • Perkedel Ayam Saus Pedas Manis
          • Kari Kambing (Indonesia)
          • Kambing Bumbu Rempah
          • RESEP PUDING KACANG MENTEGA
          • RESEP JELLY OATMEAL ALA NULIFE
          • RESEP ES KRIM POTONG STROBERI
      • ►  September (2)
        • ►  Sep 14 (2)

    Special Coupon

    12% Off Valentine's Day Sweets & Treats with Code HEART12

    widgeo.net
    Free shipping on NutraLuxe MD lash for orders over $25

    Total Tayangan Halaman

    Blogger Tips And Tricks|Latest Tips For Bloggers Free Backlinks
    Copyright (c) 2010 Kuliner Mak Nyos. Design by Template Lite
    Download Blogger Templates And Directory Submission.