Resep Sambal Goreng Hati Kambing

Sambal Goreng Hati Kambing ini sungguh nikmat meski cuma berteman nasi hangat. Namun sayangnya tidak semua orang bisa menikmatinya karena faktor kesehatan.
Bahan Sambal Goreng Hati Kambing :

• Hati kambing, 250 gram, rebus hingga matang, potong bentuk dadu seukuran 1 cm
• Kentang, 150 gram, potong bentuk dadu seukuran 1 cm
• Petai, 10 butir, iris menjadi 2 bagian
• Gula merah serut, 1 sendok makan
• Daun salam, 1 lembar
• Serai, 1 batang, memarkan
• Lengkuas, 2 cm, memarkan
• Santan cair, 150 ml
• Cabai merah, 4 buah, buang bijinya, iris tipis, goreng
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak goreng, 500 ml

Bumbu halus :

• Bawang merah, 3 butir
• Bawang putih, 3 siung
• Cabai merah, 7 buah
• Ketumbar, 1/2 sendok teh, sangrai
• Merica, 1/2 sendok teh
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara memasak Sambal Goreng Hati Kambing :

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, aduk rata. Masukkan hati kambing, petai dan kentang. Aduk rata.
4. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
5. Tambahkan cabai merah goreng, aduk rata. Angkat.
6. Masukkan sambal goreng hati kambing dalam piring saji. Taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan.

Untuk 4 porsi Sambal Goreng Hati Kambing

Salah satu buah yang digemari oleh orang Indonesia adalah melon. Buah yang kaya kandungan air ini cocok untuk iklim Indonesia yang panas dan kering. Sepotong melon dengan daging berwarna jingga atau orange dapat menyegarkan tenggorokan, manis dan segar..

Melon tidak sekedar manis dan enak, kandungan vitamin dan mineral di dalamnya akan membuat Anda semakin sehat. Inilah beberapa manfaat melon, dilansir Livestrong:

Vitamin C

Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang sangat kuat. Vitamin ini memainkan peran penting dalam proses tumbuh kembang dan daya tahan tubuh. Fungsi vitamin C paling banyak dijumpai dalam pertumbuhan dan regenerasi tulang rawan, tulang dan gigi. Orang dewasa harus mengonsumsi 90 mg vitamin C per hari. Sedangkan satu cangkir melon menyediakan 30 mg vitamin C.

Vitamin A

Vitamin A sangat penting untuk mendukung kesehatan gigi, kulit, tulang, dan selaput lendir. Vitamin A juga membantu sistem indera mata dengan mendukung kesehatan retina. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan menurunnya sistem kekebalan tubuh. Melon dengan daging berwarna jingga memiliki kandungan vitamin A yang tinggi. Dalam satu cangkir, Anda sudah memenuhi kebutuhan harian vitamin A sebanyak 25 persen.

Kalium

Kalium adalah mineral penting dalam pemeliharaan kesehatan jantung. Mengonsumsi kalium dalam jumlah yang cukup dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi dampak tingginya natrium makanan yang masuk ke dalam tubuh. Orang dewasa harus mengonsumsi 4700 mg potasium per hari. Melon dengan daging berwarna jingga memiliki jumlah kalium yang tinggi, yaitu 473 mg dalam porsi 1 cangkir.

Itulah beberapa manfaat manis melon jingga. Yuk makan melon sekarang juga, nyam..

Buah dan sayur terkenal sebagai sumber makanan yang mampu menjaga kesehatan seluruh tubuh kita. Salah satu buah yang bermanfaat adalah manggis. Buah yang dagingnya mirip dengan sirsak ini ternyata memiliki berbagai khasiat yang melimpah. Salah satunya adalah sumber anti oksidan untuk kulit yang awet muda.

Namun, bila Anda menikmati buah manggis, jangan langsung membuang kulitnya. Karena justru pada bagian kulit itulah terdapat banyak khasiat yang baik bagi kesehatan dan kecantikan. Minuman sari kulit manggis dipercaya membantu mengatasi keluhan masalah pria, wanita, tua dan muda. Sebut saja berbagai penyakit kronis seperti kanker, batu ginjal, wasir, sesak nafas dan sebagainya.

Khusus untuk wanita, Anda pasti menyukai khasiat dari kulit buah manggis yaitu bikin Anda lebih awet muda. Kandungan anti oksidan di dalamnya mampu mencegah penuaan dini dan meregenerasi sel kulit. Bahkan pada Anda yang mengalami berbagai penyakit kulit.

Caranya adalah dengan mengolah kulit buah manggis menjadi minuman yang dikonsumsi secara rutin. Minuman sari kulit buah manggis terkenal dengan nama sirup xanthone. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya dengan mencuci bersih kulit 2 buah manggis dalam 4 gelas air. Masak hingga tinggal 2 gelas saja. Minumlah secara rutin 2-3 kali sehari. Anda juga bisa mengolah jus buah manggis seperti membuat jus pada umumnya. Bila kurang manis, Anda bisa menambahkan madu.

Kulit manggis terkenal dapat membantu mengatasi penyakit jantung dan kolesterol. Oleh karena itu, baik juga dikonsumsi bagi kerabat Anda yang memiliki keluhan penyakit tersebut. Wah, senang sekali ya kita bisa hidup cantik dan sehat secara alami? Agar semakin awet muda, coba juga teknik menggunakan pelembab di malam hari agar kulit yang beristirahat di malam hari makin mudah meregenerasi diri. Stay health and beautiful, Ladies.

Resep Sambal Bajak Istimewa

Sambal Bajak Istimewa ini tiap porsinya mengandung zat gizi kurang lebih : Energi 36.65 Kal, Protein 1.00 gram, Lemak 1.14 gram, dan Karbohidrat 4.64 gram. Berikut resepnya untuk 10 porsi.

Bahan Sambal Bajak Istimewa :

• Cabai merah, 200 gram, buang bijinya, potong kasar
• Cabai merah keriting, 50 gram, potong kasar

Bumbu Sambal Bajak Istimewa :

• Terasi udang, 2 sendok makan
• Ebi, 75 gram, seduh dengan air panas
• Kemiri, 5 butir
• Serai, 6 batang, buang lembaran yang keras, sisakan bagian dalamnya yang berwarna putih, iris tipis
• Daun salam, 3 lembar
• Gula merah, 50 gram atau sesuai selera
• Garam, secukupnya
• Air asam jawa, 1 sdm
• Minyak goreng, 2 sdm
• Air secukupnya

Cara membuat Sambal Bajak Istimewa :

1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan serai. Masukkan cabai merah, haluskan kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Kalau perlu beri sedikit air dan jerangkan terus sambai bumbu-bumbu benar-benar masak, untuk menghindari bau langu. Angkat dan sajikan.

Courtesy ShutterStock.com

Zat antioksidan adalah zat yang diandalkan tak hanya di dunia kesehatan, tetapi juga kecantikan.

Antioksidan ini, dikatakan dapat membantu mencegah kerutan di wajah, memperlambat penuaan dini serta membuat kulit tetap segar dan sehat. Tak harus memakai cream ini itu ternyata untuk memetik khasiat antioksidan ini. Diperoleh dengan mudah dari alam, ada banyak buah-buahan yang ternyata kaya kandungan antioksidan.

Inilah daftar buah tersebut:

Kurma

Buah ini biasanya hadir di momen puasa. Rasanya manis, bentuknya bulat atau lonjong, berwarna cokelat, kuning atau kehitaman. Buah ini kaya kandungan kalium (potassium), serat, kalsium, zat besi (Fe), vitamin: A, B2, dan B12, C, aspirin, salisilat, fosfor, sulfur, natrium (sodium), magnesium, cobalt, seng, fluorin, tembaga (Cu), mangaan, selulosa, dan karbohidrat (berupa glukosa dan fruktosa). Kandungan vitamin C dalam buah kurma berpesan sebagai antioksidan yang baik.

Kismis

Kismis terbuat dari buah anggur yang kaya kandungan antioksidan. Anda boleh mencampurkannya pada kue atau menaburkan pada oatmeal di sarapan pagi Anda.

Blueberry

Warnanya hijau saat masih muda, perlahan ia akan berubah warna menjadi keunguan saat sudah matang. Rasanya manis, dan aromanya pasti Anda suka.

Blueberry ini mengandung berbagai zat nutrisi penting, seperti mineral (mangan, kalsium, fosfor, besi, kalium, dan seng), vitamin B1, B2, B3, dan B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, serta karbohidrat dan lemak. Adalah antosianin, zat antioksidan yang terkandung dalam blueberry, fungsinya dapat menghambat perkembangan sel kanker, peradangan serta mencerahkan kulit.

Strawberry

Buah merah merona yang satu ini tentu sudah akrab dengan Anda, bukan? Strawberry sangat mudah ditemukan di pasar modern maupun tradisional. Kaya akan kandungan Vitamin K, mangan, Folic acid, potasium, Riboflavin, Vitamin B5, Vitamin B6, magnesium dan omega-3. Soal antioksidan, tak perlu diragukan, vitamin C dalam strawberry adalah salah satu sumber antioksidan terbaik.

Raspberry

Biasanya buah ini ditemukan sebagai salah satu perasa sirup, permen atau ice cream. Raspberry sendiri merupakan jenis berry-berryan liar yang kaya antioksidan. Dapat mencegah kerusakan sel otak, melancarkan pencernaan, mencegah kanker usus, meminimalisir alergi tubuh, mencegah penyakit jantung serta mencegah penuaan dini.

Buah plum

Buah berwarna ungu gelap ini sebenarnya ada kok di Indonesia. Biasa dijual di supermarket, buah ini mengandung 38% antioksidan lebih banyak ketimbang blueberry. Plum, kaya akan serat larut yang membantu menurunkan kolesterol di dalam tubuh.

Jeruk

Bentuknya bulat, warnanya hijau, kuning dan oranye. Rasanya percampuran dari asam dan manis. Biasanya dikonsumsi dalam bentuk jus, atau dimakan begitu saja. Si buah jeruk ini kaya kandungan vitamin C yang ternyata juga dapat membantu mencegah pengeroposan tulang, mencegah penyakit batu ginjal, mencegah asma, menurunkan kolesterol, mencegah dan menyembuhkan anemia dan lain sebagainya. Setiap 100 gram jeruk, mengandung energi 45 kkal; protein 0,9 g; lemak 0,2 g; karbohidrat 11,2 g; fosfor 23 mg; kalsium 33 mg; besi 0,4 mg; vitamin A 190 IU; vitamin B1 0,08 mg, vitamin C 49 mg, serta air 87,2 g.

Anggur merah

Anggur berwarna merah tak hanya merupakan bahan utama bagi minuman. Dikutip dari gizi.net, anggur merah apabila dikonsumsi rutin setiap hari dapat membuat awet muda lho. Hal ini dipicu oleh kadar antioksidan yang sangat tinggi di dalam anggur. Selain itu, kalium juga mampu menghambat penuaan dini.

Cherry

Buah yang satu ini biasa ditemukan pada cake sebagai topping. Rasanya unik, ada asam dan campuran manisnya. Cherry kaya akan vitamin C serta mengandung betakaroten yang efektif mencegah kanker. Selain itu, kabarnya cherry juga dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh sehingga resiko infeksi pernafasan.

Bukan orang Indonesia jika tidak mengenal sambal terasi. Ya, sambal memang sudah menjadi tradisi pelengkap menu kuliner Indonesia. Bahkan makan terasa kurang lengkap dan sempurna jika tidak ada sambalnya. Ada banyak sekali varian dan kreasi sambal dalam khasanah kuliner Indonesia, diantaranya sambal terasi. Proses pembuatannya cukup mudah, yang membedakan dengan sambal lainnya yaitu penggunaan terasinya. Berikut iniresep sambal terasi enak dan lezat yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Sambal Terasi:

• 20 buah cabai merah, dibuang bijinya
• 1 sdm terasi bakar/ goreng
• 2 buah jeruk limau, diambil airnya
• 1 buah tomat besar
• Garam, gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi:

• Campurkan semua bahan di atas dan haluskan.Siap disajikan.

Gethuk merupakan makanan tradisional yang masuh banyak digemari. Dimodifikasi dengan sentuhan keju, pasti lebih sedap.
Bahan :
1000 gr singkong
200 gr gula pasir
50 gr margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1/2 butir kelapa setengah tua, parut, kukus
150 gr keju cheddar, parut
1/2 sdt pewarna makanan, warna sesuai selera
1 sdt pasta cokelat
100 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :
1. Kupas kulit singkong, cuci dan kukus hingga matang. Angkat dan haluskan. Buang serat-seratnya.
2. Masukkan gula, margarim, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan parutan kelapa dan keju, aduk kembali. Bagi adonan menjadi dua, satu beri pewarna merah, sisanya campur dengan pasta cokelat.
3. Masukkan ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, potong 6 cm atau sesuai kebutuhan. Jepit ke atas agar sedikit melembung. Ulangi hingga adonan habis.
4. Sajikan di piring saji, taburi dengan keju. Selesai.

Siapa yang tidak kenal acar mentimun? Makanan yang rasanya asam ini seringkali disajikan bersamaan dengan nasi goreng, cap cay, pempek, dan berbagai olahan mie. Acar mentimun banyak sekali manfaatnya, ketika dihidangkan bersamaan dengan makanan berlemak seperti daging, acar mentimun dapat meluruhkan lemak, sehingga mengurangi kadar bahayanya bagi tubuh. Tertarik bikin acar mentimun sendiri dirumah? berikut ini resep acar mentimun yang bisa anda coba.

Bahan Acar Mentimun :

• 1  1/2 kg mentimun, keluarkan bijinya, cuci dan potong-potong
• 10 buah bawang merah, kupas, biarkan utuh
• 1/4 ons cabai rawit, cuci bersih, biarkan utuh
• 24 gr gula pasir
• 75 cc cuka
• 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong jadi 3 bagian
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 ruas jari jahe, kupas, iris tipis
• 50 gr garam
• 1/2 liter air

Cara Membuat Acar Mentimun :

1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan cuka, garam dan gula. Setelah hancur, dinginkan, lalu saringlah dengan kain penyaring.
2. Seduh semua bumbu dengan air mendidih,. Angkat lalu dinginkan.
3. Masukkan semua bahan sayur kedalam bumbu yang sudah dingin.
4. Masukkan/simpan dalam toples. Dua hari kemudian baru dapat dimakan.

Resep Masakan Es Durian Segar

Bahan:

1/2 Mangkok durian matang

5 sendok makan susu cair

1 cangkir gula pasir

3 sendok makan tepung maizena

2 sendok teh ekstra kopi

Cara membuatnya:

Rebus susu dengan gula hingga mendidih

Campurkan Tepung maizena, ekstra kopi dan durian menjadi satu

Masukkan campuran tersebut ke dalam susu

Aduk hingga rara dan tunggu sampai mendidih lagi

Setelah semunya tercampur baru masukkan ke lemari es

Diamkan hingga keras dan sajikan