Ramadan selain menjadi bulan yang penuh berkah dalam ibadah, juga menjadi satu bulan penuh banyak makanan, minuman dan jajanan enak bertebaran di mana-mana. Mulai dari suguhan es yang segar, legitnya kolak, manisnya bubur, gurihnya kudapan sampai pedasnya hidangan berbuka, semua ada. Bagi warga Jakarta, banyaknya tempat yang menjual berbagai penganan berbuka tentu sangat membantu karena membeli tentu lebih praktis daripada memasak sendiri terlebih untuk ibu yang bekerja. Bila Anda ingin jajan untuk berbuka dengan banyak varian dan harga yang terjangkau, Anda bisa datang ke lima tempat ini ladies. 

Jakarta Barat terkenal dengan kawasan hunian yang padat. Bila Anda bekerja seharian dan tidak sempat untuk memasak atau menyiapkan takjil berbuka, Anda bisa mampir ke Jalan Panjang. Walau hanya buka pada saat Ramadan saja, penjual makanan di Jalan Panjang banyak sekali. Anda bisa membeli penganan buka puasa mulai dari takjil seperti es cincau sampai makanan khas Indonesia seperti ayam bakar dan nasi uduk. Harganya pun bervariasi dan terjangkau.

Anda tinggal di Jakarta Timur? tidak perlu jauh-jauh ke Selatan atau Pusat bila ingin mencari pusat penganan Ramadan yang bermacam-macam dan harganya juga ramah di kantung. Anda bisa datang Jajanan Tenda Balai Pustaka, di sana terdapat berbagai aneka hidangan Ramadhan tersedia sejak pukul 17.00 WIB. Takjil yang dijualpun menerbitkan air liur seperti es pisang hijau, es kacang merah dan aneka kolak. Selain di Rawamangun, pusat jajanan enak dan murah juga ada di Pulomas seperti di Pasar Ampera, Pacuan Kuda, dan sepanjang Jalan Pulomas Raya.

Jakarta Selatan terkenal macet dan banyak pekerja kantoran yang kantornya berada di gedung-gedung tinggi di Jakarta Selatan. Sepulang kantor, Anda bisa berbelanja aneka menu berbuka puasa di blok S dan blok M. Dua tempat ini menjadi salah satu tempat jajanan buka puasa paling favorit. Tidak heran karena di sana terdapat Pujasera (Pusat Jajanan Serba Murah) yang menyediakan aneka jenis makanan lokal maupun mancanegara. Beberapa menu yang hits dan disukai adalah bakso Pak Kumis dan roti bakar Eddy.

Jakarta Pusat selalu macet pada sore hari. Banyak gedung pusat pemerintahan yang berkantor di sana. Pasar Benhil bisa menjadi salah satu alternatif Anda untuk berbelanja jajanan enak untuk buka puasa. Selain mudah dijangkau, Pasar Benhil juga relatif lebih tertata dan jajanan yang dijual di sana juga lebih higienis dan variatif. Sejak lama daerah ini memang terkenal "Surga Dunia" untuk urusan kuliner warga Jakarta. Penyuka wisata kuliner pasti betah untuk berbuka puasa dan jajan di pasar Benhil karena semua varian takjil dan makanan lezat tersedia di sana.

Jakarta Utara rupanya tidak ingin ketinggalan memanjakan lidah warganya dengan pusat jajanan Ramadan. Jalan Soka, Kelurahan Rawa Badak, Jakarta Utara merupakan Pasar Takjil sejak tahun 1996. Walau tidak seluas pusat jajanan Ramadan lain namun Jalan Soka selalu ramai dengan pengunjung. Harga penganan berbuka puasa di Jalan Soka juga lebih terjangkau dibanding dengan pusat jajanan lainnya. Coba cicipi aneka olahan ikan dan es buah yang dijual di Jalan Soka, pasti Anda suka.

Walau setiap hari macet dan terkadang waktu habis di jalan namun Anda bisa menyiasatinya dengan membeli penganan berbuka puasa di luar. Banyaknya tempat jajanan enak dan terjangkau selama bulan Ramadan setidaknya bisa menambah nafsu makan Anda dan keluarga dengan berbagai menu buka dan takjil yang berbeda setiap harinya.

courtesy nandangwuyung

Di pinggir akhir pekan di rumah saja terkadang membosankan. Anak-anak masih berada di sekolah, kesibukan rumah sudah selesai dikerjakan. Bila Anda ingin memberi kejutan untuk buah hati ketika mereka pulang dari sekolah, Anda bisa mencoba kreasi puding yang satu ini. Bentuknya sangat unik karena seperti telur ceplok (telur mata sapi). Warna dan teksturnya pun mirip. Yuk diintip cara membuatnya ladies.

Bahan:
Adonan Putih
1/2 bungkus agar-agar plain
75 ml SKM, tambahkan air sampai menjadi 400ml.
Adonan Kuning
1/2bungkus agar-agar plain
40ml SKM+40ml sirup jeruk, tambahkan air sampai menjadi 400ml
3-4tetes pewarna kuning

Cara membuat:

1. Rebus adonan kuning, tuang dalam cucing setinggi 1/2 bagian saja. Dinginkan sampai mengeras.
2. Selagi menunggu adonan kuning mengeras, mulailah merebus adonan putih.
3. Keluarkan adonan kuning dari cucing, tata dalam mika bulat. Tuang adonan putih perlahan-lahan di pinggir agar-agar kuning sampai membentuk seperti telur ceplok.
4. Dinginkan, puding telur ceplok siap disajikan.

puding telur ceplok. source nandangwuyung

Membuat puding telur ceplok ini sedikit tricky pada bagian menuang adonan putih. Bila satu kali gagal, tidak masalah dan lebih berhati-hati ketika menuang untuk yang kedua kalinya. Anak-anak Anda pasti akan kaget ketika menyendok puding telur ceplok, wah telur ceploknya ternyata puding!


Oleh : Puji Rahayu

 

Siapa tak kenal baklava, sajian istimewa dari Turki yang terkenal hingga ke Yunani. Baklava adalah kue yang terbuat dari lapisan phyllo pastry yang diisi dengan kacang cincang dan diberi sirup atau madu. Ingin merasakan kenikmatan baklava di rumah? Jangan lupa catat bahan dan cara membuatnya ya.

Waktu penyajian: 50 menit

 

Porsi: 24 potong baklava

 

Bahan-bahan yang diperlukan:

115 gram almond

115 gram kenari

55 gram aprikot kering, cincang kasar

55 gram tepung roti

2 sendok makan gula pasir

1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

1/4 sendok teh cengkeh

Sejumput garam

113 gram mentega, lelehkan, bagi jadi dua

3 sendok makan madu

12 lembar adonan phyllo

 

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 176 derajat Celcius.

2. Masukkan almond, kenari, aprikot, tepung roti, gula, kayu manis, cengkeh, dan garam ke dalam blender. Haluskan. Lalu pindah ke mangkuk kecil.

3. Tambahkan 2 sendok makan mentega cair dan madu. Aduk rata.

4. Ambil loyang persegi. Olesi dengan mentega cair.

5. Potong semua adonan phyllo sesuai ukuran loyang yang Anda punya.

6. Susun 1 adonan phyllo di loyang. Beri isian yang telah dihaluskan barusan. Ratakan.

7. Ulangi cara ke-6 hingga isian dan adonan phyllo habis.

8. Potong sesuai selera. Siram sisa mentega ke atas adonan.

9. Panggang sampai berwarna keemasan, sekitar 20 sampai 25 menit.

10. Angkat. Dinginkan sejenak.

11. Susun baklava di piring saji dan hidangkan.

 

Baklava bisa menjadi sajian istimewa untuk buka puasa di rumah. Hidangan ini punya cita rasa gurih dan manis yang dijamin bisa menggugah selera. Apalagi jika disajikan bersama secangkir teh atau sirup yang segar. Selamat berkreasi!

 

 

Sumber: Merdeka.com

Resep Masakan Ayam Panggang Saus Apel Keju – Cara Membuat Ayam Panggang Saus Apel Keju – menu ayam merupakan makanan yang paling banyak digemari semua orang dan juga anak-anak. walaupun diolah apa saja tetap enak dan menggoda,di resep masakanayam kali ini saya coba berikan resep ayam panggang yang disiram dengan saus apel dan keju. wah…gimana jadinya ya,penasaran ikuti resep dan cara membuatnya di bawah ini:

resep masakan ayam panggang saus apel keju

Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet
- Mentega secukupnya

Perendam:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm cuka masak
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt jahe parut
- 1/2 sdt pala halus

Saus:
- 200 gram apel Malang, kupas, buang tengahnya, parut memanjang
- 50 gram keju cheddar parut
- 100 ml air
- 100 ml susu cair
- 50 gram bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat:
Ayam Panggang:
1. Campur semua bahan perendam hingga rata.
2. Rendam ayam dalam perendam selama 30 – 60 menit.
3. Panaskan mentega dalam pemanggang, panggang ayam dan bolak-balik hingga matang.
4. Angkat ayam dan sisihkan.

Saus:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Tambahkan terigu, aduk rata. Tuang susu cair, aduk terus hingga tercampur rata dan mendidih.
3. Masukkan apel, merica dan garam. Masak hingga apel lunak dan mendidih.
4. Angkat, kemudian masukkan keju dan aduk hingga rata.

Penyajian:
Sajikan ayam panggang dengan siraman saus apel. Hidangkan selagi hangat.

Ayam Panggang Saus Apel Keju ini tak kalah lezatnya dengan masakan ayam yang lainnya,sebagai pelengkap bisa juga anda berikan kentang goreng.

Resep Masakan Udang Cincang Perkedel Tahu – Cara Membuat Udang Cincang Perkedel Tahu – menu makanan perkedel merupakan masakan yang paling mudah membuatnya. yang sering anda semua tahu biasanya perkedel terbuat dari kentang,namun jangan salah tahu pun bisa juga dimasak menjadi perkedel. untuk membuat perkedel ini lebih istimewa kita bisa campurkan cincangan udang didalamnya. rasanya akan enak dan gurih karena ada perpaduan antara tahu dan udang,penasara yuk simak di bawah ini resep lengkapnya.

resep masakan udang cincang tahu perkedel

Bahan:
- 5 buah tahu ukuran sedang
- 50 gr udang yang telah dicincang
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Hancurkan tahu hingga halus dengan bantuan sendok atau memakai tangan.
2. Tambahkan udang cincang, irisan seledri, bawang merah, bawang putih, telur ayam, garam dan merica bubuk. Aduh adonan hingga tercampur rata.
3. Buat bulatan pada adonan, lakukan terus hingga adonan habis.
4. Goreng perkedel tersebut hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan perkedel tersebut selagi hangat. Akan lebih nikmat jika dinikmati dengan saus tomat atau saus sambal.

Udang Cincang Perkedel Tahu ini bisa pula dijadikan menu untuk anak-anak sekolah,selain lebih sehat dan bergizi juga lebih praktis. 

Resep Minuman Punch Jeruk Markisa – Cara Membuat Punch Jeruk Markisa – di cuaca yang panas begini memang segar rasanya jika meminum minuman yang dingin dan segar. sepertinya punch sangatlah cocok untuk cuaca panas begini,bagi anda yang belum tahu apa itu punch. punch adalah minuman dingin yang biasanya dicampur dengan soda,yang didalamnya ada sensasi rasa manis,asam,dingin,dan segar. untuk kali ini saya akan berikan resep minuman punch yang dipadukan dengan buah jeruk dan markisa juga diberi sedikit serai dan jahe serta soda tentunya. kita simak sama-sama cara dan penyajiannya.

resep minuman punch jeruk markisa

Bahan :
- 1 liter jeruk peras
- 20 buah markisa medan, ambil isinya
- 250 ml minuman bersoda
- 8 batang serai, memarkan
- 50 gr jahe bakar, memarkan
- 500 ml air
- Gula cair
- Es batu

Cara Membuat:
1. Rebus air, serai, dan jahe sampai harum.
2. Saring, dinginkan.
3. Masukkan bahan lainnya. Tambahkan minuman bersoda. Siap sajikan

untuk menambah kesegarannya anda bisa tambahkan es batu di dalamnya. Punch Jeruk Markisa ini juga bisa lho dijadikan sajian saat ada acara kumpul-kumpul dengan teman ataupun keluarga.

Resep Masakan Rolade Gulung Bayam – Cara Membuat Rolade Gulung Bayam – sayuran mungkin akan terasa kurang nikmat jika hanya disajikan begitu saja, nah untuk sajian istimewa bagi keluarga anda,saya akan berikan resep rolade sayuran yang tentu akan disukai anak-anak. dan tentunya sajian hidangan dirumah anda tidak akan membosankan,langsung saja ya kita baca resep dan caranya di bawah ini:

resep masakan rolade gulung bayam

Bahan Rolade:
- 3 ikat (500 gram) bayam, diseduh, diperas, diiris kasar
- 250 gram daging giling
- 1 butir telur
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 lembar keju lembaran
- 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campur daging giling, telur, maizena, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Rattan di atas selembar plastik. Letakkan 1 lembar keju lembaran. Susun bayam di tengah keju. Gulung daging. Ikat bagian kanan dan kiri plastik.

- Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
- Celupkan rolade ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Potong – potong.

hidangan di rumah anda akan menjadi spesial dengan menu Rolade Gulung Bayam ini,dijamin semuanya akan menyukainya.