Beberapa waktu belakangan ini Nachos yang merupakan kulinerd dari mexico mulai merambah resto dan café di tanah air. Bahkan ada resto yang menunya khusus nachos dengan aneka kreasi unik. Nacho adalah salah satu makanan dari Meksiko. Dalam bentuk yang paling sederhana, nacho terdiri atas keripik tortilla yang disiram dengan keju cair. Diciptakan pertama kali pada tahun 1943 oleh Ignacio "Nacho" Anaya, nachos pertama terdiri atas keripik tortilla goreng yang disiram dengan keju cair dan ditebari cabai jalapeño (cabai hijau besar Meksiko).

#nachos by instagram

Nachos awalnya dikenal sebagai cemilan yang tersedia di mana-mana. Tapi sekarang ini, dikreasikan dengan berbagai saus seperti di mexico. Salah satunya Nachos yang satu ini, mudah dipraktekan lho.

Bahan:

Siapkan 1 kantong nachos atau tortilla siap pakai

Saos:

Irisan tomat dadu

Irisan bawang Bombay

Irisan paprika dadu

Air jeruk nipis

Setengah sendok teh garam

Cara:

Campur semua bumbu saos, diamkan 15 menit

Penyajian:

cocol nachos dengan saos atau guyurkan saos ke nachos

Makanan ini banyak sekali digemari oleh ibu ibu yang ingin mempersiapkan jajanan untuk hari raya lebaran atau idulfitri. biasanya jajanan ini dijual di daerah wisata wisata.

Bagi para pembaca yang ingin menghidangkan Manisan Pepaya sebagai cemilan disaat bersantai juga bisa. tidak harus bingung mencari nya karena kita bisa membuatnya sendiri. OK, langsung saja chief luna akan berbagi resep cara membuat Manisan Pepaya. Silahkan pembaca persiapkan bahan - bahanya dan ikuti langkah - langkahnya.

BAHAN:

1 bh pepaya mengkal, kupas

2 sdm garam

750 gr gula pasir

250 ml air

AIR KAPUR SIRIH larutkan dan endapkan:

2 lt air

1 sdm kapur sirih

CARA MEMBUAT:

• Potong melintas pepaya, kupas dan berihkan dari isinya. Iris sesuai selera.
• Masukkan garam dan remas-remas lembut pepaya hingga layu, cuci, tiriskan.
• Siapkan larutan air kapur sirih, buang endapannya, gunakan untuk merendam pepaya 2-3 jam. Cuci. Tiriskan.
• Taburkan 250 gr gula pasir ke pepaya, aduk rata hingga keluar airnya. Biarkan 1 jam agar gula meresap.
• Rebus sisa gula dengan 250 air hingga mendidih. Matikan api. Masukkan pepaya. Rendam semalam.
• Tiriskan pepaya, rebus air gulanya hingga agak kental. Matikan api. Rendam kembali pepaya semalam.
• Tiriskan. Lakukan proses sekali lagi.

·  Siapkan tampah atau loyang datar yang bersih, jemur manisan pepaya di panas matahari sekitar 2 hari. Sajikan

Follow us: @katalogkuliner

Toge goreng menu unik yang hanya saya temukan di Bogor. Pertama kali saya mencicipinya di kantin Sapta Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB). Kalau di kota Bogornya, bisa di temukan di depan stasiun Bogor, plaza jembatan merah, dan depan RS PMI Bogor. rasanya unik, ada manis, pedas, dan segar. Mau tahu resepnya? yuk simak..

Bahan :

- 400 gram toge, bersihkan, rebus.

- 3-4 buah potong tahu, goreng.

- 100 gram Mie kuning, seduh air panas.

- Lontong / ketupat

Bumbu :

5 buah cabe merah (sesuai selera aja ), haluskan

5 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

4 sdm tauco (disini aku pake yang merk kokita)

100 gram oncom (karena gak ada, aku pake tempe aja), haluskan

2 batang daun kucai( aku pake bawang daun)

1 buah tomat ukuran besar, haluskan

1 sdm kecap manis

350 ml air

Cara membuat :

- Campur semua bumbu halus, tomat ,tauco dan tempe yang telah dihaluskan.

- Tumis semua bumbu, bawang daun sampai harum, lalu masukkan kecap manis dan air.

- Biarkan hingga air mendidih, beri sedikit garam jika kurang asin. Angkat dan sisihkan.

Siapkan piring makan, tata potongan lontong, mie kuning, tahu yang sudah dipotong-potong, dan toge. Lalu siram dengan kuah tauco selagi panas.

UNDER CAMILAN BASAH, MASAKAN INDONESIA

MANISAN BUBUR TALAS DENGAN SAGU MUTIARA -

BAHAN :

• 50 gram sagu mutiara
• 150 gram talas, potong -potong
• 1250 ml air
• 150-200 gram gula batu atau sesuai selera
• 2 lembar dun pandan, ikat
• 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air

CARA MEMBUAT MANISAN BUBURTALAS DENGAN SAGU MUTIARA :

1. Rendam sagu, diamkan selama ± 10 menit. Angkat, tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan sagu mutiara. Masak sagu hingga
permukaan sagu menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke
dalam air es sebentar supaya tidak lengket. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan air dalam kukusan, masukkan talas. Kukus hingga matang,
potong dadu kecil, haluskan.
4. Didihkan 1250 ml air, masukkan gula batu, sagu, talas halus, dan daun
pandan, masak hingga mendidih. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Kentalkan dengan cairan tepung sagu, aduk rata. Angkat. Hidangkan
panas.

Untuk: ± 5 porsi

BAHAN :

• 1250 ml air
• 250 gram kacang hijau kupas, siap beli
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula batu atau sesuai selera
• 8 biji waterchesnut, potong dadu kecil
2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU DENGAN WATERCHESNUT :

1. Didihkan air, masukkan kacang hijau dan daun pandan, masak hingga matang selama ± 15 menit.
2. Masukkan gula batu, aduk-aduk hingga gula mencair. Kentalkan dengan cairan tepung sagu.
Masukkan waterchesnut, aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat.
3. Hidangkan panas atau dingin.

Untuk: ± 5 porsi